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ギフト対応
●松阪牛最高ランクのA5等級・証明書付にてお届け
●感謝の気持ちをギフトに込めて サーロインステーキ 200g×2枚、ヒレステーキ 100g×2枚のセットです。

最高の品質の、最高の組み合わせ。

大切なあの方へ一番のギフトです。

商品名 松阪牛A5ヒレ・サーロインステーキセット 部位 ヒレ・サーロイン 内容量 ヒレ100g×2 サーロイン200g×2 お召し上がり人数目安 4人様 賞味期限 美味しく召し上がるには、お届け日も含めて1〜2日で、なるべく早めにお召し上がり下さい。

配送方法 ヤマト運輸:冷凍便 お届け日 配達指定がなければ5日以内に発送いたします。

(銀行振込の場合はご入金確認後の発送となります) 産地 三重県 加工業者 株式会社やまとダイニング 千葉県船橋市本町6-12-4
【送料無料】極上松阪牛が19,800円 匠が贈る、極上の松阪牛が9,980円 最高級松阪牛が4,980円で楽しめます。

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通常耳なじみのあるヒレ(フィレ)という名称は実はフランス語で英語ではテンダーロインと呼ばれています。

牛一頭のなかからとれる量がきわめて少ない最高級の部位なのです。

通常、筋肉は運動している筋肉ほど硬くなるものですが、このテンダーロインはサーロインと肝臓の間に存在する部位で、通常は運動などにほとんど関わらない部位となっています。

このため、余分な脂や結合繊維がなくとても柔らかであることが特徴です。

余分な脂がなく、噛むと口に広がるうまみと甘さにうっとりすることは間違いありません。

サーロインなどに比べ、ヘルシーであっさりとしたお味ですので、 ご年配の方や、お子様にも安心してお召し上がりいただけます。

火を通しすぎずにシンプルな味付けで、力強い肉本来の味をご堪能くださいませ。

誰もが納得のヒレ肉を、最高級の松阪牛でお届けいたします。

   
■用意するもの  
■下ごしらえ
▼調理器具:フライパン、又はホットプレート
▼肉、牛脂、塩、胡椒、わさび、醤油
【付け合せ】クレソン
【お好みで】じゃがいも、にんじん、ブロコッリー等 付け合せは、あらかじめ作っておいて、肉が焼きあげるタイミングに合わせて、皿に盛っておきましょう。

肉はそのまま焼けます。

筋切りや、叩く必要はありません。

わさびは、おろし金ですっておきます。


※冷凍肉の場合は、冷凍庫から冷蔵庫に移し、6〜8時間かけて解凍して下さい。

お急ぎの場合は、密閉した状態で流水にて解凍して下さい。

フライパンを十分に温めて、牛脂を溶かします。

ホットプレートの場合は、230度もしくは「強」のメモリに合わせて下さい。

肉の両面にさっと塩胡椒をし、フライパンに乗せます。

片面を強火で1分くらい焼いたら、裏返して中火にします。

(ホットプレートも同様、1cm以上の厚い肉は少々長めに)にじみ出した脂は、キッチンペーパーなどで吸い取って下さい。

更に2分ほど焼いてレアの状態になったら、醤油を小さじ1杯程度垂らします。

まな板の上に取り出し、食べやすいサイズに手早く切ります。

お皿に盛り付け、わさびをつけていただきます。

極上トロのようにとろける感触をお楽しみ下さい。

鉄板焼きを楽しんだあとは・・・
【残りの脂でガーリックライス】 牛脂の残りを刻み、フライパンでこんがり焼きながら脂を絞ります。

にんにくスライスを炒めて、ご飯を入れ、塩胡椒と醤油少々で仕上げます。


【こんにゃくステーキ】 にんにゃくは表面に細かく包丁目を入れて、一口大にカットしておきます。

肉を焼き終えた後のフライパンで焼き、醤油を垂らして頂きます。


【贅沢オン・ザ・ライス】 レアのステーキをご飯に乗せて、わさび醤油をかけていただきます。

最高に贅沢な一品です。



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価格:48,900 円 ショップ:松阪牛ギフト専門店 松阪牛やまと

更新:2021/01/10 合格祝い




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