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かこがわ熟成肉肩ロースすき焼き肉 500g(2~3人前) ギフト対応 商品詳細 商品名 すき焼肉(肩ロース、ロース) 産地 山口県産(萩牧場)、岡山県産、香川県産など ブランド 加古川熟成肉 内容量 500g 消費期限 (冷凍便)賞味期限は発送日より30日 加工業者 株式会社ヒライ 兵庫県加古川市志方町志方町1200-2かこがわ熟成肉とは酒蔵や味噌蔵のように、酵母菌が棲みついた専用庫内で 国産牛を発酵熟成。

肉のヒライ店主の目利きで牛を大切に扱う契約農家から牛をまるごと1頭仕入れ、熟成させています。

旨味が格段に進化した牛肉が 「かこがわ熟成肉」です。

兵庫・加古川で熟成 肉の選別と熟成管理を兵庫県加古川市内で行っています。

かこがわ熟成肉の名前の由来です。

契約農家の国産牛 但馬牛を育てる自家牧場と、信頼する契約農家が育てる国産牛を熟成に使用しています 熟成期間は21日間 お客様のお手元に届く日を逆算し、熟成期間を定めました。

うま味と安心を保証する21日間です。

格段に増加した旨味 庫内に生息する酵母菌と肉の持つ酵素の力でアミノ酸が増加しうま味を最大にします。

灰汁が少ない 良くなった肉質の為かすき焼きや煮物などの灰汁の少なさ、翌日の鍋の脂が固まっていないなど熟成のパワーに驚かされます。



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価格:5,000 円 ショップ:自社牧場直送 神戸牛 肉のヒライ

更新:2022/06/24




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